Receta de Macarons franceses .

• RECETA DE MACARRONS FRANCESES .
• Ingredientes .

3 claras de huevo a temperatura ambiente
1 cucharada de merengue en polvo
2 cucharadas de azúcar
¾ taza de almendras molidas tamizadas
1 taza de azúcar glas
Colorante en pasta naranja
Mermelada de naranja
Gotas de aceite de naranja

Elaboración .

En primer lugar, molemos las almendras con el azúcar glas. Reservamos.

Seguido, en un bol, batimos las claras de huevo con el merengue en polvo. Mientras las batimos a punto de nieve, vamos añadiendo lentamente dos cucharadas de azúcar.

Agregamos esta mezcla a la de las almendras junto con un poco de colorante y unas gotas de aceite de naranja.

Metemos la mezcla en una manga pastelera y, sobre un papel de horno, hacemos los macarons. Dejamos que los macarons reposen entre 10 y 30 minutos.

Precalentamos el horno a una temperatura de 175ºC.

Pasado el tiempo, los metemos en el horno y los cocinamos durante 10 minutos a 175ºC.

Ponemos un poco de mermelada de naranja en el centro de cada macaron y pegamos dos bases.