Receta de la crema pastelera de chocolate .

RECETA DE LA CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE .

Ingredientes .

250 ml de leche
50 g de chocolate para fundir
2 yemas de huevo
30 g de azúcar
20 g de Maizena

Preparación .

En una cacerola disolver el chocolate en la leche a fuego medio, retirar y dejar que baje un poco la temperatura, para que luego no se nos cocinen las yemas. En un recipiente batir las yemas, el azúcar y la Maizena. Incorporar esta preparación a la cacerola con la leche. Cocinar a fuego medio sin parar de mezclar hasta que hierva. Cuando la crema se espese retirar del fuego. Dejar enfriar en un plato o recipiente plástico antes de utilizar. Para evitar que se forme una capa seca en la superficie espolvorear la crema con azúcar o cubrir con film de cocina.